fa با سرطان پروستات PUFA بررسی ارتباط اسیدهای چرب غیر اشباع با چند پیوند دوگانه آموزش بهداشت و ارتقاء سلامت education health and promotion پژوهشي Research از شایع‌ترین سرطان‌های شناخته شده در امریکا، کانادا و ششمین سرطان شناخته شده در جهان، سرطان پروستات می‌باشد. فاکتورهای غذایی نقش مهمی در پیشرفت سرطان پروستات دارد. یکی از آن‌ها، دریافت چربی‌ها به ویژه دریافت اسیدهای چرب غیر اشباع با چند پیوند دوگانه (Polyunsaturated fatty acid یا PUFA) می‌باشد. از این رو هدف از این بررسی، مروری بر پژوهش‌های انجام شده در زمینه ارتباط دریافت PUFA با سرطان پروستات بود. با جستجو در PubMed مقالات با طراحی‌های مورد شاهدی، کوهورت، کوهورت آینده‌نگر و آینده‌نگر انتخاب شد. بنابر نتایج مطالعه‌های حیوانی، ارتباط مستقیم بین اسیدهای چرب امگا 6 با رشد تومور و ارتباط معکوس بین اسیدهای چرب امگا 3 با رشد تومور پروستات مشاهده گردید. اسیدهای چرب امگا 3 سوبسترا برای تولید ایکوزانوئیدهای ضد التهابی هستند. در مقابل اسیدهای چرب امگا 6 سوبسترا برای تولید ایکوزانوئیدهای پیش التهابی می‌باشند. در اکثر مطالعه‌های انسانی ارتباط معکوس بین مصرف ماهی با سرطان پروستات و ارتباط مستقیم بین آلفا لینولنیک اسید با سرطان پروستات مشاهده گردید. مطالعه‌های انسانی نتایج متفاوتی در زمینه ارتباط PUFA با سرطان پروستات بیان کردند. اسیدهای چرب امگا 3 از منابع دریایی و گیاهی اثرات متفاوتی روی سرطان پروستات داشتند. در اکثر مطالعه‌ها آلفا لینولنیک اسید مرتبط با افزایش خطر سرطان پروستات بود. از این رو نیاز به مطالعه‌های بیشتر در زمینه ارتباط PUFA با سرطان پروستات می‌باشد.  واژه‌های کلیدی: اسیدهای چرب غیر اشباع با چند پیوند دوگانه، سرطان، پروستات Prostate cancer is the most common cancer in America and Canada, and is the sixth most common cancer worldwide. Dietary factors play an important role in prostate cancer development; one of them is dietary fat, particularly PUFA intake. Thus, this study aimed to review the current articles on the correlation between PUFA and prostate cancer. We searched the PubMed database, and selected articles with the designs of case-control, cohort, prospective cohort, and prospective. In animal studies, a direct relationship was observed between omega-6 fatty acid intake and tumor growth, and an inverse relationship between omega-3 fatty acid consumption and prostate tumor growth. Omega-3 fatty acids are substrate for the synthesis of anti-inflammatory eicosanoids, but omega-6 fatty acids are substrate for the synthesis of pre-inflammatory eicosanoids. In most human studies, an inverse relationship was observed between fish consumption and prostate cancer, and a direct relationship between alpha-linolenic acid and prostate cancer. The results of human studies are conflicting on the relationship between PUFA and prostate cancer. Marin- and plant-derived omega-3 fatty acids have different effects on prostate cancer. In most studies, alpha-linolenic acid was associated with increased risk of prostate cancer. Thus, further studies are needed on the relationship between PUFA intake and prostate cancer. Cancer, Prostate, Polyunsaturated Fatty Acids 1 12 http://hsr.mui.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-39-495&slc_lang=fa&sid=1 Tayebeh Mottaghi طیبه متقی 100319475328460016438 100319475328460016438 Yes MSc Student, Student Research Committee, Food Security Research Center, Department of Community Nutrition, School of Nutrition and Food Science, Isfahan University of Medical Sciences, Isfahan, Iran دانشجوی کارشناسی ارشد، کمیته تحقیقات دانشجویی، مرکز تحقیقات امنیت غذایی، گروه تغذیه جامعه، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، اصفهان، ایران Leila Azadbakhat لیلا آزادبخت 100319475328460016439 100319475328460016439 No Associate Professor, Student Research Committee, Food Security Research Center, Department of Community Nutrition, School of Nutrition and Food Science, Isfahan University of Medical Sciences, Isfahan, Iran (Corresponding Author) Email: azadbakht@hlth.mui.ac.ir دانشیار، مرکز تحقیقات امنیت غذایی، گروه تغذیه جامعه، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، اصفهان، ایران