fa ارتقای مصرف میوه و سبزیجات در دانش‌آموزان مدارس ابتدایی شهر اصفهان آموزش بهداشت و ارتقاء سلامت education health and promotion پژوهشي Research مقدمه: مطالعه حاضر با هدف بررسی اثربخشی مداخله آموزشی بر ارتقای مصرف میوه و سبزیجات در دانش‌آموزان پایه چهارم ابتدایی شهر اصفهان در سال 1389 انجام گرفت. روش‌ها: در این مطالعه تجربی، 138 نفر از دانش‌آموزان پایه چهارم ابتدایی به صورت تصادفی به دو گروه مداخله (68 نفر) و شاهد (70 نفر) تقسیم شدند. ابزار جمع‌آوری داده‌ها شامل پرسش‌نامه محقق ساخته و پرسش‌نامه ثبت غذایی بود. روایی و پایایی پرسش‌نامه به وسیله روایی صوری، روایی محتوا و پایایی درونی (86/0 = &alpha;) بررسی گردید. داده‌های هر دو گروه به صورت مشابه و در دو زمان قبل و 3 ماه پس از مداخله آموزشی جمع‌آوری شد. مداخله آموزش تغذیه در گروه آزمون در قالب 4 جلسه آموزشی 60 دقیقه‌ای و به صورت آموزش گروهی برگزار گردید. داده‌ها به وسیله آزمون‌های آماری 2c، Independent t و Paired t مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. مشارکت افراد در این تحقیق داوطلبانه و با رضایت آگاهانه بود. یافته‌ها: میانگین نمره آگاهی (001/0 > P)، نگرش نسبت به رفتار (001/0 > P) و حمایت اجتماعی (030/0 = P) سه ماه پس از مداخله آموزشی در گروه مداخله بهبود معنی‌داری یافت. علاوه بر آن، مقایسه رفتارهای تغذیه‌ای 3 ماه پس از مداخله آموزشی بهبود معنی‌داری را در میانگین سهم روزانه دریافت گروه غذایی میوه و سبزیجات در گروه مداخله نشان داد (001/0 > P). نتیجه‌گیری: نتایج مطالعه حاضر نشان می‌دهد که آموزش تغذیه به عنوان ابزاری در دسترس و مؤثر در برنامه‌های ارتقای سلامت با تمرکز بر توسعه رفتارهای تغذیه سالم قابل استفاده می‌باشد. واژه‌های کلیدی: میوه، سبزیجات، دانش‌آموزان، آموزش Background: The aim of this study was to determine the effects of educational program on fruit and vegetable consumption among the fourth grade elementary school students. Methods: This experimental study randomly divided 138 students into intervention group (n = 68) and control group (n = 70). Data collection tool was a self-administered questionnaire and food recording and food frequency questionnaire. The validity and reliability of the questionnaire was provided using content validity, face validity and internal reliability (&alpha; = 0.86). The six 60-minute educational sessions were conducted during one month. Data of the two groups were collected before and three months after the educational intervention. Finally, the data were analyzed using chi-square, t-test and paired t-test. Findings: Findings of this study showed that mean scores of the knowledge (P < 0.001), attitude to action (P < 0.001) and social support (P = 0.030) were significantly increased in the intervention group compared to the controls after the intervention. Moreover, the number of serving intakes regarding the fruit and vegetable has been increased significantly in the intervention group (P < 0.001). Conclusion: Our findings suggested that nutritional education is an accessible effective tool in health promotion programs with a focus on development of healthy nutritional practices. Fruit, Vegetables, Students, Education 395 402 http://hsr.mui.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-39-522&slc_lang=fa&sid=1 Arash Najimi آرش نجیمی 100319475328460016332 100319475328460016332 Yes PhD Candidate, Student Research Committee, Department of Health Education and Promotion, School of Health, Isfahan University of Medical Sciences, Isfahan, Iran دانشجوی دکتری، کمیته تحقیقات دانشجویی، گروه آموزش بهداشت و ارتقای سلامت، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، اصفهان، ایران Mohtasham Ghaffari محتشم غفاری 100319475328460016333 100319475328460016333 No Assistant Professor, Department of Public Health, School of Health, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran (Corresponding Author) Email: mohtashamg@yahoo.com استادیار، گروه بهداشت عمومی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران