fa ارتباط شاخص گلیسمیک و بار گلیسمیک رژیم غذایی با بیماریهای قلبی عروقی: مروری بر شواهد اپیدمیولوژیک آموزش بهداشت و ارتقاء سلامت education health and promotion پژوهشي Research مقدمه: سبک زندگی افراد جامعه خصوصا عوامل غذایی نقش مهمی در افزایش روزافزون بیماری‌های قلبی و عروقی دارد. با توجه به دریافت‌های غذایی کربوهیدرات به‌ویژه در کشورهای در حال توسعه، توجه به نوع کربوهیدرات مصرفی در بروز بیماری‌های قلبی و عروقی کمتر مورد توجه قرار گرفته است. مطالعه حاضر با هدف مروری بر مطالعات پیشین در زمینه ارتباط بین نمایه گلیسمیک و بار گلیسمیک رژیم غذایی با بیماری‌های قلبی و عروقی انجام گرفت.روش‌ها: با استفاده از موتور جستجوی Pubmedو کلیدواژه‌هایی مانند glycemic index ، glycemic load،cardiovascular disease وcoronary heart disease مقالات با طراحی‌های مقطعی، کارآزمایی بالینی، کوهورت آینده‌نگر انتخاب شدند.یافته‌ها: نتایج مطالعات ناهمسو است اما نشان می‌دهد دریافت رژیم غذایی با نمایه و بار گلیسمیک پایین دارای اثرات مفیدی بر متابولیسم گلوکز و غلظت چربی‌های سرم چربی‌ها در بدن می‌باشد و به عنوان یک عامل محافظتی در بیماری‌های قلبی و عروقی مطرح می‌شود.نتیجه‌گیری: شواهد موجود رابطه‌ای قطعی بین نمایه گلیسمیک و بار گلیسمیک با بیماری‌های قلبی عروقی را گزارش نکرده‌اند. انجام مطالعات بیشتر و دقیق‌تر ضروری به نظر می‌رسد.واژه‌های کلیدی: کربوهیدرات، نمایه گلیسمیک، بار گلیسمیک، بیماری‌های قلبی عروقی Background: In recent years, changes in lifestyle behaviors particularly change in dietary patterns have increased the risk of cardiovascular diseases.In most of the developing countries, the consumption of carbohydrate has increased , but the effect of high glycemic index (GI) andhigh glycemic load (GL) of dietary carbohydrates on the etiology of cardiovascular disease has not been well studied. The aim of the present study is to review the previous evidence about the association between the dietary GI and GL and cardiovascular disease risk factors.Methods: A literature search in PubMed databases was done with keywords ‘glycemic index’ , ‘glycemic load’, ‘cardiovascular disease’, ‘coronary heart disease’. In this review, the entire cross - sectional, prospective cohort and clinical trial studies from January 1960 until December 2012 were included.Findings: Although the results of previous studies were inconsistence, low glycemic index and glycemic load is associated with risk factors of cardiovascular disease such as decrease fasting blood glucose as well as elevated serum of high density lipoprotein (HDL) cholesterol, lower level of triglyceride (TG) concentration and inflammation.Conclusion: Taken together all mentioned studies, low glycemic index and load is associated with risk factors of cardiovascular disease. More research is required to determine the definite association between dietary glycemic index and glycemic load and cardiovascular disease.Key Words: Carbohydrate, Glycemic Index, Glycemic Load, Cardiovascular Disease 641 654 http://hsr.mui.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-39-647&slc_lang=fa&sid=1 Fatemeh Shirani فاطمه شیرانی 100319475328460013850 100319475328460013850 Yes PhD student in Nutrition, Nutrition and Metabolic Diseases Research Center, Department of Nutrition, Ahvaz Jundishapur University of Medical Sciences, Ahvaz, Iran دانشجوی دکترای تغذیه، مرکز تحقیقات تغذیه و بیماری‌های متابولیک، گروه تغذیه، دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز، اهواز، ایران Fatemeh Zaribaf فاطمه زریباف 100319475328460013851 100319475328460013851 No MS in Nutrition, Food Security Research Center, Department of Nutrition, School of Nutrition and Food Science, Isfahan University of Medical Sciences, Isfahan, Iran کارشناس ارشد علوم تغذیه، مرکز تحقیقات امنیت غذایی، گروه تغذیه جامعه، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، اصفهان، ایران Ahmad Esmaillzadeh احمد اسماعیل‌زاده 100319475328460013852 100319475328460013852 No Associate Professor, Food Security Research Center, Department of Nutrition, School of Nutrition and Food Science, Isfahan University of Medical Sciences, Isfahan, Iran (Corresponding Author) Email: Esmaillzadeh@hlth.mui.ac.ir دانشیار، مرکز تحقیقات امنیت غذایی، گروه تغذیه جامعه، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، اصفهان، ایران